Les Savoureuses Confidences de notre Menu-Carte
Menu Carte 58 Euros - Menu du moment  68 Euros Retrouver "Le Menu du moment" Ce menu est concocté avec les tous derniers beaux produits de la saison La météo et parfois le hasard, dont dépendent les cueillettes, récoltes et remontés des filets, vont l'influencer. (Il change au moins chaque quinzaine - nous contacter)
Entrées froides et Entremets chauds Les Noix de St-Jacques rôties, Coques en bouillon de Volaille, Zestes de Citrons séchés ou Le foi gras de Canard poêlé, Figues de Solliès mi-confites, jus court acidulé ou Comme un "tartare cuit" de Tourteau en sauce cocktail, Avocat en sorbet		Visiter la cuisine en 360°
	La cave du Restaurant
Poissons, Viandes et Volailles Le dos de Loup cuit à la peau, Mini Fenouils, Citrons, Olives de Nyons, le tout, confit ou Le carré d'Agneau en cocotte de fonte, Pommes Ratte et Ventrèche au Pebre d'Ail ou La tarte fine de Homard frais, Sabayon aux pistils de Safran Légumes de saison (supplément 16 €)	Les Douceurs et Gourmandises Une variation autour de l'Ananas, Gingembre et Citron confits, sorbet Grany Smith ou Les Fraises fraîches, leur coulis, des gouttes de Meringue, comme un faux Vacherin ou La Marquise fondante au Chocolat noir et Orange, sauce Suzette au Grand-Marnier, Sorbet Orange
Fromages Le Caillé frais de vache, Crème double ou Le plateau des Fromages affinés
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