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Blau wie der Anblick des Mittelmeers. Ein Blau wie das der Provence am Mittelmeerstrand. Blau wie der Himmel über den "Pins Penchés" mit seinen schönen Gärten gleichenden Terrassen.
Wir hier lieben diesen blauen Flecken Erde, aus dem unsere Gerichte ihren Geschmack beziehen und der die Aromen für unsere Feinschmeckerrezepte liefert. Mit dem Azurblau unserer Provence im Verein mit dem Goldgelb unseres Olivenöls servieren wir Ihnen zugleich die Sonne des Südens.
Zur Bewahrung des ursprünglichen Charakters der "einzig wahren" Zutaten sorgen sich andere, von gleicher Leidenschaft getrieben, um die Überlieferung des angestammten Wissens. So bringen Ihnen bei Tisch in unserem Restaurant das Einholen der Netze, die Fänge des Tages, die herrlichen Erzeugnisse in Erinnerung. Wie in früherer Zeit...